黃喉貂的頭部略呈扁寬狀，耳殼為半圓形略突出，頭部、後頸及頸側為暗褐色，頭下顎部至喉部為白色。體形細長，尾巴亦長，自頸部至上胸部為鮮黃色，下胸以後及背部為黃褐色。四肢、腳掌和尾巴為黑褐色。頭體長44至46公分，尾長35至37公分，體重在2公斤以下。齒式：門齒3/3，犬齒1/1，前臼齒4/4，臼齒1/2；全部的牙齒數有38顆。

黃喉貂日夜間雖都會活動，但以日行性為主。活動範圍廣，但無固定路線，平時以洞穴或樹洞為居所。動作迅速敏捷善攀爬。通常單獨活動，不過當追捕較大獵物(如山羌)時，會有小群合作的圍捕情況。肉食性，以中、小型哺乳類、鳥類、昆蟲為主食，偶而會取食水果或核果等植物性食物。

族群現況並不清楚，可能多以小族群分布。目前列名於「野生動物保育法」珍貴稀有保育類野生動物名錄。

黃喉貂為臺灣特有亞種，分布於全島低海拔山麓至海拔2,000公尺左右之森林中，目前南部與東部地區有較多的發現記錄。

以天然的闊葉林或混生林為主。