臺灣物種名錄
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食用正海膽Echinus esculentus屬於正海膽科Echinidae，體型上為極大型的海膽，體殼直徑可達將近20公分，其體殼堅固且高聳，側面輪廓呈球形或高的半球形。頂系相對較小，直徑約只有體殼直徑的十分之一左右，篩板明顯較其他生殖板要大些。圍口部也不大，外圍呈五角形。棘刺短而堅固，一般呈紅色或紫紅色，尖端為白色，但有些個體棘刺為純白色。體殼活體時呈紅色，去皮後的裸殼為橙紅色或紫紅色，但大疣呈白色。壽命估計長達7~8年以上。
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資料提供 李坤瑄｜
上次更新 2016-03-08