Austinogebia edulis (Ngoc-Ho & Chan, 1992)

俗稱蝦猴、鹿港蝦猴，中國大陸稱為大螻蛄蝦，英名Ghost shrimp, Mud shrimp。最大體長約7公分，普通5至6公分。頭胸甲軟且薄，額角短，呈三角形，下緣具有2至5刺，側脊前部無刺或僅有1至2 個小顆粒。第一步足呈半鉗狀，雄蝦非常碩大，雌蝦細長。腹部縱扁，尾部卷曲，尾柄呈正方形且不具刺。身體呈墨綠色至灰黑色。因外形有「肚猴」般的頭型，又有蝦子般的尾部而得名。
雌蝦猴具有體外抱卵孵化的習性，產出之受精卵會粘附在腹部第1到第 4對腹肢的剛毛上。雌蝦猴受精卵孵化時間相當長，發育過程外觀顏色會由黃綠轉橙黃最後呈暗灰色。螻蛄蝦游泳能力非常弱，牠們長期躲在泥沙中，受到周圍泥沙的保護，水流太強或流動的泥沙，都不是牠們能適應的環境，終年蟄居於泥沙洞中。以有機微粒、矽藻、動物性浮游生物為食，也包括懸浮、濾食或食底泥性浮游生物、細菌和真菌。攝食時面朝入水口，利用第一步足上的剛毛相疊呈籃狀以過濾水流中的有機物質，再以顎足用入口中。巢穴的型態主要為簡單Y型，為典型的螻蛄蝦巢穴形式。Y型結構外，並具有數個分支，分支的數量可反應在食用螻蛄蝦對於空間的利用，當巢穴內徑與蝦體體型的比例越小，空間越緊密時，會有分支密度增加的傾向。雌雄蝦的巢穴亦有差異，雄蝦巢穴具有較多的分支，雌蝦則會挖掘較深的巢穴。部分連結的巢穴，發現皆為雌雄成對的螻蛄蝦，或許與交配行為有關，但發現的數目不多，推測應非主要的交配方式。洞穴最深約100公分，每洞只有一蝦棲息且兩個洞口，一為入水口，口徑較大且平坦呈現凹陷狀，另一為出水口，出水口成小火山口狀，口徑較小。洞穴上半部呈U型並有數個迴轉室。迴轉室的作用因洞穴的寬度一般都較蝦體稍窄，螻蛄蝦以發達的腹肢擺動而有效的製造水流，活水的流動除能幫助螻蛄蝦在深洞內呼吸，也是螻蛄蝦主要賴以攝食的方法。洞穴內壁平滑且比一般沙層緊密。其棲息地與該地沙泥灘的泥沙混合比例、酸鹼質有相當大的關係。