Cocos nucifera

棕櫚科植物。莖直立略彎曲，高大圓柱狀，基部膨大，單稈，無分枝，表面粗糙，高可達 15~25 公尺。羽狀複葉，叢生於莖頂端，小葉線形至披針形，葉基摺襞向外鑷合，葉長 4.5~7 公尺、總柄堅韌、基部闊而扁平、附黑褐色纖維。雄花密生於花梗上部、雌花疏生於小花梗基部。內果皮為堅硬之殼，幼時，核的內壁形成薄層的乳白色胚乳，其內充滿汁液，有淡甜味，成熟汁液漸被吸收，胚乳漸增厚硬化，即椰肉。