Cyperus esculentus L.

多年生草本，高50-80公分，根莖白色，寬2-3公厘，被褐色鱗片包被，末端具一卵形球莖；球莖長至20公厘，寬5-10公厘，具環紋。稈三稜形，光滑，高50-80公分。葉長40-70公分，短於莖桿；葉片線形，寬5-8公厘，具平坦皺摺，先端漸窄至漸尖；葉鞘淺褐色。花序單一至複合，疏鬆，長3-15公分，寬2-10公分；輻射分枝2-10，纖細，長1-12公分，平展；小穗近疏鬆，具3-10個小穗；葉狀總苞6-9枚，稀10枚，多短於花序，最下位者長度為花序的2-3倍，第二下位者略長於花序。小穗開展至平展，線形，先端銳尖，長1-3.5公分，寬1.5-3公厘，側扁狀，小花8-28枚，黃褐色；小穗軸長1公厘，寬0.3公厘，有翅。苞片狹卵形，長3.5公厘，寬1公厘，具5-7脈，褐色，中肋綠色。雄蕊3枚，花絲長3公厘，白色，花藥線形。花柱白褐色，長2.5公厘，柱頭3枚，褐色，長2公厘，子房綠色，三稜形，長0.8-1公厘。瘦果三稜形，倒卵狀長橢圓形，長1公厘，寬0.4公厘，具微小突起。