Basella alba L.

一年生或多年纏繞草本，莖光滑柔軟可直立伸展，亦可沿支柱蔓生。單葉互生，葉片卵形或圓卵形，頂端漸尖，基部微心型或圓形，下沿成柄，葉長3-8 cm，寬1-5 cm。葉柄長1-3 cm。花，腋生，長3-15 cm，穗狀花序；苞片極小，早落；小苞片2，萼狀，長圓形，宿存；花被片淡粉紅色或淡紫色，連合成筒；雄蕊白色，花藥淡黃色；柱頭橢圓形。果實球形，漿果，徑約0.5cm，成熟後紫黑色。

落葵常做為蔬食或供藥用栽植。 全草具有清熱、潤腸、涼血、解毒、消腫之效。 目前本省栽培之品種，有綠色種及紫色種等2種。

• 1.綠色種：莖蔓綠色又可分細葉及闊葉二種。細葉落葵，莖蔓纖細，葉片小而薄、節間長。穗狀花序，種子較小，廣泛種植於雲林二崙及崙背地區。至於闊葉落葵葉大，葉片濃綠而肉質，節間短，頭狀花序，種子較大。嘉義新港地區大都栽植此種。
• 2.紫色種：莖蔓紫色，又可分為大葉種及小葉種二種。大葉種莖蔓粗大，節間短，葉肉厚，具經濟栽培價值；小葉種莖蔓纖細，節間較長，產量低，多作垣籬及觀賞用。

葉卵形，先端漸尖、銳尖至鈍，基部截平至心形。穗狀花序長3-25 cm。