Camellia sinensis (L.) Kuntze

灌木或小喬木，1-5(-9)公尺高。嫩枝淡灰黃色，光滑無毛；當年度的枝條呈紫紅色，披白色短柔毛；頂芽披銀灰色絹狀毛。葉柄4-7公釐，披短柔毛，後期脫落。葉片橢圓形，或長橢圓，5-14 × 2-7.5公分，革質，葉背淺綠無毛或披短柔毛；葉上表面深綠，具光澤，無毛，中肋在兩面突起，7-9條次級脈在兩面皆突起，可見網狀脈；葉片基部楔形到廣楔形，葉緣鋸齒到細鋸齒，先端尖到漸尖，末端頓。花1-3朵腋生，直徑2.5-3.5公分。花梗5-10公釐，彎曲，披短柔毛或光滑無毛，往先端的方向加厚；小苞片2，早落，卵形，約2公釐。萼片5，宿存，廣卵形到近圓形，3-5公釐，外側無毛或白色短柔毛，內側白色絹毛，邊緣流蘇狀小毛。花瓣6-8枚，白色，外層1-3花瓣像萼片；內層花瓣倒卵形或廣倒卵形， 1.5-2 × 1.2-2公分，基部相連，先端圓。雄蕊多數， 0.8-1.3 公分，光滑無毛；外層花絲基部合生約2公釐。子房球狀，密披白色端柔毛、絨毛或近無毛，3室；花柱約1公分長，光滑無毛或基部披短柔毛。蒴果扁圓，1-1.5 × 1.5-3 公分。果皮約1公釐厚。種子為棕色，近圓形，直徑1-1.4公分。